Veganer Linseneintopf Zutaten für 4 Personen: 250 g rote oder gelbe Linsen 400 g Möhren 1 Süßkartoffel 100 g Pastinake kleine Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 TL Kokosöl oder anderes Pflanzenöl 250 ml Gemüsebrühe Curry, eine Prise Zimt Ingwer & Knoblauch pressen und im Topf im Kokosöl glasig andünsten. Die gewaschenen Möhren, die Süßkartoffel und…
Vegane Schoko - Mousse Rezept von Marieke Knickenberg Zutaten für 4-6 Personen: 150 g Zartbitter–Schokolade (70 %) 400 g Seidentofu, zimmerwarm 2 EL Rohrohrzucker evtl. 1/2 TL Ceylon-Zimt Mandelblättchen, selbstgemachtes Crunchy oder Schokoraspeln zum Verzieren - Die Schokolade in Stücke teilen und im Wasserbad schmelzen lassen. Das Wasser sollte nicht mehr kochen und es darf…
Vegane Quiche mit Lauch und Wirsing Rezept von Marieke Knickenberg Vegane Quiche mit Lauch und Wirsing 🥬💚 Köstliches Nährstoff–Powerpaket ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Reichlich Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe aus Gemüse und Getreide, hochwertiges pflanzliches Eiweiß aus Seidentofu und Getreide plus wertvolle Omega-3-Fettsäuren aus Rapsöl 🤩 Zutaten für eine Quiche–Form (30cm): 200 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel) 1/2 TL Salz…
vegane Vollkornbrötchen Rezept von Marieke Knickenberg Für ca. 20-24 Brötchen 1 kg Dinkel – oder Weizenvollkornmehl 1 Würfel Hefe 600-700 ml lauwarmes Wasser 3 TL Salz evtl. Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen etc. als Topping Am Vorabend des Frühstücks die Hefe mit etwas Wasser glatt rühren. - Restliches Wasser, Salz und Vollkornmehl hinzugeben und verkneten. Gegebenenfalls…
veganer Feuertopf von Marieke Knickenberg Zutaten für 4 Personen: 250 g bunte Hülsenfrüchte (gibt‘s fertig gemischt im Bioladen) 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Rapsöl 1 Stange Lauch, 3 große Möhren, 500 g Kartoffeln, 1-2EL Olivenöl, 300 ml Gemüsebrühe 400 g stückige Dosentomaten, 1 Flasche Tomatenpassata Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kurkuma, rote Currypaste, Crema…
