Veganer Linseneintopf

Veganer Linseneintopf Zutaten für 4 Personen:  250 g rote oder gelbe Linsen 400 g Möhren 1 Süßkartoffel 100 g Pastinake kleine Stück  Ingwer 1 Knoblauchzehe  1 TL Kokosöl oder anderes Pflanzenöl 250 ml Gemüsebrühe Curry, eine Prise Zimt Ingwer & Knoblauch pressen und im Topf im Kokosöl  glasig andünsten. Die gewaschenen Möhren, die Süßkartoffel und…

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veganer Feuertopf

veganer Feuertopf von Marieke Knickenberg Zutaten für 4 Personen: 250 g bunte Hülsenfrüchte (gibt‘s fertig gemischt im Bioladen) 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Rapsöl 1 Stange Lauch, 3 große Möhren, 500 g Kartoffeln, 1-2EL Olivenöl, 300 ml Gemüsebrühe 400 g stückige Dosentomaten, 1 Flasche Tomatenpassata Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kurkuma, rote Currypaste, Crema…

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